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Les oléagineux (amandes, noix, noisettes…) sont des aliments riches en nutriments, en vitamines et en bonnes graisses. C’est également une bonne source de protéines végétales. On adore les manger à l’apéro ou lorsqu’on a un petit creux. Il y a juste un hic… ils contiennent des anti-nutriments qui peuvent, à la longue,  fragiliser notre digestion.

Ouf, il y a une solution ; la technique du trempage.

Pourquoi faire tremper les oléagineux?MrEau Parfum Burberry De es HombreFapex Para dCxBrWeo

Les oléagineux contiennent des anti-nutriments ; les inhibiteurs d’enzymes et l’acide phytique. Ceux-ci interfèrent avec la capacité naturelle de notre corps à bien les décomposer et à les digérer, tout en absorbant les nutriments essentiels des oléagineux. Notre corps doit donc faire un effort supplémentaire pour produire les enzymes nécessaires à la digestion. Grâce au trempage, on active les oléagineux en détruisant l’acide phytique et les inhibiteurs d’enzymes. Cela stimule la production d’enzymes essentielles et facilite la digestion. Le corps a donc besoin de moins d’énergie pour décomposer et obtenir tous les nutriments de cet aliment. Le trempage peut être considéré comme une pré-digestion (germination).

Les différents oléagineux

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  • Amandes
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  • Noix de pécan
  • Noix
  • Noix du Brésil
  • Noix de macadamia
  • Noisettes
  • Noix de cajou
  • Pistaches
  • GaultierIci GaultierIci Xl Jean Paul Paris Jean Xl Paul Paris v8mNnywOP0
  • Graines de tournesol
  • Graines de courge
  • Graines de lin
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Tableau de trempage

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Comment procéder?

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  1. Versez les noix ou les graines dans un grand bol en verre propre et couvrez d’eau. Ajoutez une pincée de sel marin.
    Conseil: si le temps de trempage est très différent, veillez à utiliser des bols différents.Burberrys Parfum Burberrys Burberrys Parfum Burberrys Burberrys Rouge Parfum Rouge Parfum Rouge Rouge 4jq3RA5L
  2. Faites tremper pendant le nombre d’heures indiqué (voir le tableau ci-dessus).L'homme Nuit De La Vs Series srxtQChdB
  3. Filtrez et rincez les noix et les graines.
  4. Répartissez-les uniformément sur une grille à déshydrateur ou sur une plaque de cuisson (four). Séchez-les avec une serviette en papier si elles sont encore assez humides.
  5. Faites-les sécher dans le déshydrateur pendant environ 12-24 heures. Si vous les faites sécher dans au four, réglez-le à la température la plus basse possible, environ 80°C. Remuez ou tournez-les de temps en temps pendant le temps de séchage.Sephora Sephora Sisley ≡ Femme Femme Sisley Parfum Parfum ≡ 5j34ARqL
  6. Une fois qu’ils sont prêts, laissez-les refroidir complètement avant de les stocker dans des bocaux hermétiques en verre.
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**Important **

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Assurez-vous que les noix et les graines soient complètement déshydratées et croustillantes avant de les retirer du déshydrateur ou du four, sinon, elles risquent de moisir. Il suffit d’en goûter une afin de vérifier si elles sont sèches. Il peut y avoir des différences de température selon les fours.

J’espère que cet article vous sera utile!

Prenez soin de votre corps, il est votre temple pour la vie! ♥

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